Crema fría de hortalizas y yogur
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| Esta es una receta clásica de una buena y deliciosa Crema fría de hortalizas y yogur |
Tiempo:20 min. Raciones: 4 Dificultad: Baja
Esta receta clásica de una buena y deliciosa crema, con hortalizas y yogur, Deleitarás a todo el mundo con este rico y fabuloso plato.
Te animamos a que pruebes a hacerla de forma totalmente casera. ¿Quieres saber cómo? No te preocupes, en Recetas que previenen y curan te lo explicamos todo paso a paso.
¿Te animas a cocinarla? Prep Time: 15 minutes Cook time: 1 hour Yield: Tags: Crema fría de hortalizas y yogur
Información nutricional:
0 calorias,
9 gramos grasa
Ingredientes para preparar esta receta:
- hojas verdes de 2 lechugas
- 1 Pepino
- 1 ramita de menta
- 2 yogures naturales sin azúcar
- 1 o 2 cucharadas de alcaparras
- 2 huevos
- Aceite de oliva
- Unas gotas de vinagre
- Sal
- Pimienta recién molida
Instrucciones y modo de preparación:
- Cuece los huevos en un cazo con agua salada durante 10 minutos exactos. Pasado este tiempo, refréscalos bajo el chorro del agua, pélalos y reserva.
- Lava el pepino y pélalo, dejando algunas tiras de piel. Córtalo en sentido longitudinal y, si lo deseas, elimina el exceso de semillas.
- Lava las hojas verdes exteriores de dos lechugas bajo el chorro del agua, trocea con las manos y coloca dentro del vaso de la batidora sin escurrir en exceso.
- Agrega el pepino, cortado en pequeños trozos, las alcaparras, los huevos duros y los yogures. Tritura todos los ingredientes hasta formar una mezcla homogénea y, si quedara demasiado espesa, añade un poco de agua fría.
- Sazona la mezcla con una pizca de sal, pimienta y unas gotitas de vinagre. Vuelve a triturar y, por último, echa poco a poco el aceite hasta darle la consistencia de una crema.
- Añade las hojas de menta cortadas en finísimas tiras y reserva en el frigorífico hasta el momento de servir.
Consejos para un plato delicioso:
Hay que tener encuenta que si cortamos los vegetales con un cuchillo de aluminio se oxidarán sus vitaminas. Hazlo con las manos o con un cuchillo especial de plastico.140 comments:
From Janel, May 5 -- thank you, ....¡grandisima receta! ...¡ Está de rechupete !
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